Unul dintre motivele ale acestei evoluţii este creşterea preţului zahărului. Acum te costă cu 45% mai mult să-ţi îndulceşti ceaiul decât în ianuarie 2016, în timp ce preţul laptelui folosit pentru cafea a crescut cu 33%, iar uleiul pentru salată cu 34% comparativ cu anul trecut. Doar preţul carnei a rămas stabil, crescând doar cu 8%.

Potrivit datelor Eurostat, cea mai scumpă ţară din Europa pentru shopping este Elveţia, unde preţurile la alimente, băuturi şi tutun sunt cu 72% peste media europeană. După Elveţia urmează Norvegia (+60%), Danemarca (+45%) şi Islanda (30%). Danemarca este cea mai scumpă piaţă din Uniunea Europeană în timp ce Polonia este cea mai ieftină (37% sub media UE). România este a doua cea mai ieftină ţară din Uniune cu preţuri cu 36% mai mici decât media. Şi vecinii noştrii bulgarii şi maghiarii plătesc mai mult pentru aceleaşi produse decât noi.

Indicele FAO, care urmăreşte preţurile alimentelor, a ajuns la 174 de puncte în ianuarie 2017, în creştere, dar încă departe de recordul istoric stabilit în februarie 20111 când a ajuns la 240.

Preţurile ridicate au dus la revolte în anumite ţări din cauza faptului că milioane de oameni nu-şi permiteau să cumpere nici măcar alimentele de bază pentru a-şi hrăni familiile.

În india explozia preţului cepei în 2010 a dus la revolte, iar guvernul a fost forţat să intervină, interzicând exporturile de ceapă şi au scăzut taxele pentru importul de ceapă.

Potrivit informaţiilor World Food Programme, familiile cheltuiesc în medie în jur de 60-80% din venituri pe alimente. Atunci când preţurile cresc prea mult şi prea repede efectul poate fi sever asupra familiilor sărace care sunt obligate să taie din lucrurile "non-estenţiale" precum manuale şcolare, medicamente sau haine