Anterior venirii în România, el a ocupat poziţii de senior management în bucătăriile unor hoteluri şi centre de conferinţe de talie mare din Beirut şi Dubai cum ar fi Metropolitan Palace Hotel (Beirut), Intercontinental Hotel Phoenicia (Beirut), Habtoor Grand Hotel Convention Center & Spa (Dubai). În perioada 2010 – 2012, Joseph s-a specializat şi în formarea de bucătari tineri în cadrul Cortbawi Institute Adma, coordonat de prestigiosul Institut Paul Bocuse Ecully.

Joseph Kalaani este un pasionat al food pairing-ului, al chimiei dintre gusturi şi arome subtile, al asocierilor perfecte dintre feluri de mâncare şi vinuri de calitate.

„Sunt extrem de onorat de această nouă misiune profesională şi pregătit să le ofer oaspeţilor Crowne Plaza Bucharest experienţe culinare memorabile” declară Joseph Kalaani. „După mulţi ani petrecuţi deja în România, pot să spun că m-am îndrăgostit de acest loc unde am cunoscut oameni foarte veseli, pasionaţi de gastronomie şi de experienţe culinare noi.”

Crowne Plaza Bucharest, renovat complet în perioada 2015 – 2016, a câştigat, doi ani la rând, distincţia de Best Hotel of the Year la Categoria Hotel de 4 stele – afiliat internaţional a competiţiei Top Hotel Awards, cea mai prestigioasă competiţie de profil din România. Hotelul Crowne Plaza are 165 de camere şi apartamente, spaţii de conferinţe cu lumină naturală şi acces la terase ce pot acomoda până la 1000 de oaspeţi,  2 restaurante - Citronelle şi La Veranda, un bar şi un spa ce urmează a fi renovat complet şi lărgit în vara acestui an.