Pana in 1976, Adrian Porumboiu a jucat fotbal, mai intai in echipa de juniori si tineret a FC Arges Pitesti si apoi in echipa mare a Viitorului Vaslui. Apoi a fost arbitru, mai intai in diviziile C, B si A, iar in 1986 devine arbitru international FIFA. Ca arbitru international a condus la centru doua partide de fotbal la meciuri din turnee finale ale Campionatului european de juniori. n 1998 a preluat conducerea Comisiei de disciplina si judecata a arbitrilor din Federatia Romana de Fotbal.

Din 1999 se dedica afacerilor si ulterior devine finantator al echipei de fotbal din Vaslui. Grupul de firme pe care il conduce acum exploateaza 43.000 de hectare de teren agricol in judetele Vaslui, Iasi, Galati si Neamt. Grupul dezvoltat de Porumboiu este format din firmele Racova Vaslui (cu activitati in turism), Comcereal Vaslui, R-Agro, Asociatia Agricola Munteni, Agrocomplex Barlad (cu activitati in cultura cerealelor), Mopan Suceava (morarit si panificatie), Ulerom Vaslui (fabricarea uleiurilor vegetale), Ilvas Vaslui (prelucrarea laptelui), Comprest Vaslui (constructii) si Comguard Vaslui (servicii de paza si protectie).

Conform ultimelor date disponibile, din toate aceste afaceri, numai businessul agricol genereaza rezultate financiare de peste 40 de milioane de euro in fiecare an. La sfarsitul anului trecut, omul de afaceri declara ca are in desfasurare doua proiecte de investitii in domeniul energiei electrice si termice si al ingrasamintelor. Valoarea proiectelor este, conform declaratiilor sale, de peste 30 de milioane de euro.