„La mia cucina da Massimo” a fost dezvoltat şi realizat de Segafredo Zanetti Espresso Services Ltd. (SZE Services Ltd.), o companie creată în sistem joint venture de Massimo Zanetti Beverage Group (MZB Group), operator pe piaţa mondială a produselor destinate segmentului Horeca, şi Bibas Group, un grup de firme braşovean cu peste 15 ani de activitate în domeniul de profil.

„<La mia cucina da Massimo> promovează specialităţile bucătăriei italiene tradiţionale, populare peste tot în lume. Desigur, tradiţia variază în funcţie de arii geografice şi prezintă diferenţe de nuanţă în funcţie de viziunea celui care o pune în practică,” a declarat, la ceremonia de deschidere, Pascal Héritier, COO al MZB Group.

Un moment special al ceremoniei de deschidere l-a constituit numărul personal al lui Ennio Biolchini, unul dintre cei mai renumiţi şi cunoscuţi producători de Parmigiano-Reggiano, care a feliat un Parmigiano-Reggiano de 40 de kg.

Meniul tradiţional oferă categorii de specialităţi – sandwich, toaste, frittata, piadina, insalate, antipasti, paste, pizza.

Dincolo de clasica cultură espresso, bazată pe soluţiile brandului Segafredo Zanetti, noul spaţiu timişorean are în meniu specialităţi de cafea ca flat white, cold brewed coffee (băutură de cafea extrasă la rece, în urma unui procedeu cu durata de 8-12 ore) şi frappé-uri pe bază de îngheţată artizanală.

„La mia cucina da Massimo” este un proiect pilot al unei reţele globale pe care SZE Services Ltd.. doreşte să o dezvolte în următorii ani.